深耕醫學營養，為磷蝦油深度賦能，助力國民健康長壽。2023年6月2日由北京食養藥膳醫學研究院主辦，北京中優康樂科技有限公司承辦的首屆磷蝦油與生命健康高峰論壇在北京勝利召開，本屆論壇以“多元磷脂營養為健康中國加‘油’”為主題，邀請了國內外知名的營養學、醫學、食品科學等多學科專家學者、企業代表和多家權威媒體，共同探討南極磷蝦油在生命健康領域的最新研究進展和應用前景，為大眾探索一種更安全更健康的醫藥食品。

本次活動由中關村中醫藥健康產業聯盟副理事長李洪主持，原國家衛生部副部長張鳳樓，國務院特殊津貼專家、中國藥膳研究會首席專家張文高教授，中關村健康服務產業促進會會長孫德海，首都醫科大學佑安醫院營養科主任華鑫，中國醫學科學院腫瘤醫院營養科主任李素云，首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科主任賈凱，北京積水潭醫院營養科主任趙霞，北京市臨床營養質控中心副主任、北京協和醫院臨床營養科副主任方京徽，北京中優康樂科技有限公司總裁樊虎，中科博泰（北京）健康科技集團有限公司總經理呂正林等醫生、學者、企業家蒞臨出席。

小小“磷蝦”成大健康“新風口”

原國家衛生部副部長張鳳樓表示，磷蝦油是國家衛生部門于2013年批準的新食品原料，而在歐美等國，磷蝦油已經有了數十年的食用史，甚至成為美國宇航員的標準飲食元素之一。在人們對 omega-3 脂肪酸的健康益處的認識不斷提高以及對膳食補充劑的需求不斷增加的推動下，磷蝦油市場需求逐漸增加，行業規模持續擴大。隨著市場需求不斷釋放，未來磷蝦油市場規模將持續擴大。隨著磷蝦油被越來越多國人認識并認可，其在我國市場上也成為健康產業的最大熱點。

北京中優康樂科技有限公司總裁樊虎表示，希望各位專家通過本次論壇碰撞火花、凝聚共識，匯聚更磅礴的發展合力，加速推進我國磷蝦油產業快速發展。中優康樂以“海洋科技”為創新研發方向，聯合大醫療機構的醫學營養優質資源，發揮專家學者的研發優勢，通過深化與國內外領先的研發機構合作，通過創新性的研發布局，開發海洋醫藥和臨床營養的產品，為健康中國2030加“油”。

多元磷脂營養為健康中國加“油”

南極磷蝦油被譽為“世上最干凈的美食”、“海洋營養食物之王”。相比于普通的魚油產品，南極磷蝦油所含的營養元素無疑更加豐富。

首都醫科大學佑安醫院營養科主任華鑫以《磷蝦油生理功能與疾病關系》為主題發言。他說，南極磷蝦具有高蛋白、低脂肪、礦物質含量高、含有多種活性物質，其蛋白水解產物中氨基酸種類豐富，可以為人類提供較多的營養磷。磷蝦油是水溶性，相比脂溶性的魚油，吸收效果加倍。磷脂Omega-3脂肪酸可溶于水，其消化和吸收的速度比較快。

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科主任賈凱以《omega-3臨床應用》為主題發言。他認為，國內外大量研究證實磷蝦油具有調節血糖、調節血脂、調節血壓等功效，同時還具有抗菌消炎、調節內分泌、保護心臟、抗衰老等功效。磷蝦油中含有較高的膽堿成分，有助于促進孩子的大腦發育。除此之外，磷蝦油還具有提高機體免疫力等功效。磷蝦油是一種新型的海洋食品原料；含有豐富的特殊結構，應用前景廣闊。

中國醫學科學院腫瘤醫院營養科主任李素云表示，omega-3被認為是人體健康必不可少的脂肪酸，但在人體內卻不能合成，必需通過食物攝取，但是由于現代人的飲食，極度缺乏長鏈omega-3，進而嚴重威脅健康。南極磷蝦油的出現成為了人們日常補充所需營養元素的好選擇。

北京積水潭醫院營養科主任趙霞以《磷蝦油對健康與作用》為主題發言。她表示在過去的幾十年中，純天然食品的保健成分已經贏得科學家和行業的廣泛認可和興趣。國內外大量研究證實南極磷蝦油在輔助治療心腦血管疾病、糖尿病、減少關節痛、緩解經期綜合癥和痛經、抗氧化等方面具有安全可靠的效力。磷蝦油在國內功能性營養食品產業發展方面具有良好的發展前景。

北京市臨床營養質控中心副主任、北京協和醫院臨床營養科副主任方京徽以《磷蝦油與生命健康》為主題發言。他認為南極磷蝦油富含磷脂型DHA和EPA、以及蝦青素等生物活性成分，具有良好的營養價值和健康功能。

伴隨成人的科學營養補充意識日益增強，未來營養品發展趨勢一定是“藥食同源”又是“醫學營養”的產品。

中國藥膳研究會首席專家張文高教授進行了《磷蝦油的食養活性及其養生應用》的主題發言。他認為，磷蝦是迄今人類發現的含蛋白質最高的生物。新鮮磷蝦蛋白質含量高達16%，干磷蝦則高達65%，是其他動物性食品的2～3倍。磷蝦含有豐富的二十碳五烯酸（EPA )、二十二碳六酸（DHA）、磷脂質、類黃酮、維生素A、維生素E、蝦青素等活性成分，南極磷蝦油具有對脂肪肝防治，抗氧化、延緩衰老，調節、增強免疫力等方面的食養活性。磷蝦油在有助于遠離腫瘤風險的養生食品，以及有益于改善免疫功能、有益于延緩衰老的食養產品等領域的養生應用前景廣泛。

首屆南極磷蝦油與生命健康論壇著力搭建學術交流平臺，圍繞磷蝦油營養元素、安全標準、磷蝦油養生應用等領域，從不同維度、不同層次分享了新時代磷蝦油發展新機遇、科研新期待，深化了磷蝦油在健康領域的學術共識和標準建設，從科研角度充分表明了磷蝦油乃至大健康產業的廣闊市場。