時間：2023-09-25 19:37 來源：中醫中藥 閱讀量：12539
功效
鴿肉有調精益氣，祛風解毒的作用；對病后體弱，血虛閉經，頭暈神疲，記憶力衰退等癥狀有很好的補益治療作用。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用后有助于恢復健康。乳鴿的骨頭內含有豐富的軟骨素，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增加皮膚彈性，改善血液循環，使面色紅潤等作用。鴿肉中含有豐富的泛酸，對脫發，白發和未老先衰等有很好的療效。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，這種酸可促進人體蛋白質的合成，加快創傷愈合。
食法
鴿肉以清蒸或煲湯最好，這樣能使其營養成分不易損失。也可燒烤，煮粥等。
食忌
一般人均可食用，但性欲旺盛者及腎功能衰竭者應盡量少吃或不吃。
選購
優質的鴿肉肌肉有光澤，脂肪潔白，劣質的鴿肉，肌肉顏色稍暗，脂肪也缺乏光澤。
保存
生熟鴿肉皆可放冰箱冷凍收藏，但時間不宜太久。
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