時間：2023-10-27 14:38 來源：健康常識網 閱讀量：17200
適合老年人養生的10個藥膳方子滇鶴堂提示，老年人養生重點之一在于飲食，滇鶴堂今天就為大家推薦幾款常見藥膳，適合給家里的老人做來養養生。爆肝片用羊肝250克，姜、蔥、糖、淀粉、黃酒、食醋、醬油、食油各適量。將羊肝去筋膜，洗凈切片，外裹濕淀粉備用。油熱下羊肝爆炒，調味即可。補肝明目，適用于老年血虛萎黃、肝虛目暗等癥。枸杞雞用枸杞15克，仔母雞1只。蔥、生姜、胡椒粉、料酒、食鹽適量。將仔母雞宰殺洗凈，枸杞納入雞腹，將雞腹部朝上，放盆里，灑上蔥、生姜等調料，蓋好蓋，用濕棉紙封口，上籠蒸2小時，揀去姜片、蔥段，即可食用。滋補肝腎，用于老年肝腎不足之腰膝酸軟、目暗昏花等癥。海蜇豬骨湯用海蜇頭100克，豬骨頭湯500克，黃酒、蔥花、精鹽各適量。將海蜇洗凈撕成小朵，拌上酒、鹽和干生粉待用，骨湯煮沸，投入海蜇頭，調味并撒上蔥花，將沸起鍋。此湯味美醇厚濃郁，平肝息風。適用于老年肝風內動之高血壓病、腦動脈硬化，或貧血頭暈、大便秘結等癥。雞汁海底松湯用海蜇頭500克，雞清湯750克，芫荽葉15克，黃酒、精鹽各適量。把海蜇頭用冷水浸發后洗凈泥沙，沸水燙片刻撈起瀝干，雞湯煮沸烹上黃酒，下海蜇頭，煮沸調味起鍋，撒上芫荽末。此湯味鮮質美，醇厚可口，祛風散寒、軟堅化痰、補虛補血。適用于老年風寒濕痹引起的關節疼痛，風濕痛等。茵陳蜆肉湯用茵陳24克，蜆肉120克，油、鹽酌量。將茵陳和蜆肉浸洗干凈，用適量清水，以慢火煎煮至水分減半，調味后可飲用。清熱解毒利濕。適用于春季老年結膜炎、急性黃疸性肝炎、慢性肝炎等病癥。蝴蝶茭白湯用茭白250克，蔥段、生姜塊各5克，料酒15克，清湯500克，精鹽適量，胡椒粉少許；將茭白順長修成蝴蝶形，再橫切成0.6厘米厚的蝴蝶片。蔥取莖部切成2厘米長的段。茭白放入湯盆，加姜塊、精鹽、料酒、清湯，蒸2小時后，調味即成。軟爛鮮香，湯汁澄清，為春夏季老年人疏風解暑之時令湯菜。桑椹膏用桑椹500克，蜂蜜300克。桑椹加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，加水再煮，共取煎液2次。再合并煎液，以小火煎熬濃縮至黏稠時，入蜂蜜攪勻，待沸即可。每日2次，每次1湯匙，沸水沖飲。滋肝補腎，益陰補血。適用于老年肝腎不足、陰血虧虛之眩暈耳鳴、目暗昏花、失眠健忘須發早白等癥。滇鶴堂溫馨提示:以上藥膳需結合自身情況進行食用，若老年人患有某種或某些慢些病，有需要忌口的食物，請謹遵醫囑，食用藥膳也要比常人更謹慎。
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