傳統(tǒng)說法認為喝骨頭湯可以健骨補鈣 當血脂過高，血液黏稠時流過復雜的血管，就容易長斑塊。 如果不重視，任由斑塊發(fā)展下去就是血栓，接著堵塞血管，嚴重時心梗、腦梗！ 膽固醇的;天敵; 降低血管里壞膽固醇的含量，是控脂血脂、保護心腦血管、預防斑塊和冠心病的重點。 而我們的飲食中有一種營養(yǎng)物質(zhì)，正是膽固醇的;天敵;，它就是植物甾醇。它可以抑制膽固醇吸收，減少膽固醇合成，促進膽固醇排泄。 按照《2023成人高脂血癥食養(yǎng)指南》建議，高脂血人群每天需要攝入2克植物甾醇。 下面幾種食材，植物甾醇豐富，趕緊吃起來！ 01 洋蔥 洋蔥富含硫化物和植物甾醇，能降低膽固醇，預防斑塊，減少血栓風險，幫助控制血壓，減少急性事件的發(fā)生。 涼拌清脆絲 做法:洋蔥切絲后，水中浸泡5-8分鐘去辛辣，更爽脆。西瓜翠衣切成絲，和洋蔥絲一起加入醋、香油、醬油、鹽，攪拌均勻。 02 玉米 玉米富含植物甾醇，營養(yǎng)最豐富的地方就是玉米胚芽。所以吃玉米，一定要注意;啃干凈;。 另外，玉米還富含多不飽和脂肪酸、維生素E，以及卵磷脂、葉黃素、硒元素、胡蘿卜素等，不僅保護心血管，還能抗氧化，護視力，提高抵抗力。 除了玉米，小麥、薏米、小米等谷物也是富含植物甾醇的食材。 03 黃豆 黃豆中富含的植物甾醇，可以溶解血液中的脂質(zhì)，有助于控脂。除了黃豆，豌豆、黑豆等豆類含量也很高。 拉絲黃豆 廣告 美女秀場 真人直播 gt;gt;進入直播間與主播親密互動 times; 做法:1、黃豆溫水泡制10小時，用籠屜布蒸制15分鐘。注意不要用碗蒸，以免過多積水影響黃豆的拉絲效果。 2、300克黃豆加入5克酵母拌勻，包裹上保鮮膜，用牙簽多扎上小孔，室內(nèi)常溫發(fā)酵24小時即可。 04 花生 植物甾醇廣泛存在于堅果仁里，比如花生仁。 花生不僅含有植物甾醇，降低壞膽固醇密度，還富含精氨酸，能使血管內(nèi)皮不容易受損，降低斑塊形成的可能。 它含有的白藜蘆醇、維生素E等成分對于抗衰老、保護心臟同樣有益。 這3類食物，是高血脂的幫兇！ 降低膽固醇，我們生活中還要;管住嘴;，避免吃太多高脂、高熱量、高糖的食物。 除此之外，有3個常被我們忽視的;膽固醇大戶;。 01 棗、椰子等高熱量水果 不要以為水果就是;清淡飲食;的代名詞。有些水果脂肪含量不比肉低，吃多了也會導致血脂波動。 如牛油果、榴蓮、棗、椰子、香蕉都是熱量很高的水果，吃的時候就要控制量。 真正膽固醇低，有利于調(diào)節(jié)血脂的是含糖量低且富含水分、膳食纖維和果膠的水果，比如:蘋果、柑橘、梨等。 02 豬肝、牛雜等動物內(nèi)臟 動物內(nèi)臟補血、補鐵的效果很不錯，但是膽固醇含量都較高。如豬肝、牛雜等內(nèi)臟，中老年人注意每個月吃2~3次，每次每人不能超過25克。 03 燉的肉湯、骨頭湯 傳統(tǒng)說法認為喝骨頭湯可以健骨補鈣，適合老人、病人。 其實骨頭湯中鈣的含量并不高，白色的湯看著營養(yǎng)滿滿，其實是乳化后的脂肪，高油脂、高嘌呤，膽固醇含量也很高，血脂高的人群要少喝。