現(xiàn)在已經(jīng)入秋了，我們可以感受到?jīng)鏊那镲L(fēng)，那么，入秋后吃什么養(yǎng)生呢?入秋蘿卜勝似良藥，蘿卜是入秋必吃的食物。

時下，正是蘿卜上市的季節(jié)，它作為一種普通的蔬菜為人們所喜愛。蘿卜不但營養(yǎng)豐富，還有較高的食療價值，入秋蘿卜勝似良藥，民間常用來治療多種疾病。

蘿卜藥用功效

中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜可以“利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉”。它還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蘿卜是含有淀粉酶的蔬菜，生吃健胃助消化。

1、蘿卜可增強肌體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。

2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。

3、常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

蘿卜的作用

1、治扁桃體炎:取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調(diào)勻，以溫開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。

2、治哮喘:取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調(diào)勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

3、治高血壓頭暈:取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調(diào)勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。

4、治偏頭痛:取鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調(diào)勻滴鼻，左側(cè)頭痛滴右鼻孔，右側(cè)反之。

5、治凍瘡:將蘿卜切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦患處，一日數(shù)次。

6、治咳嗽多痰:取霜后蘿卜適量，搗碎擰汁，加少許冰糖，燉后溫服，每日兩次，每次60毫升。

7、治咽喉痛:取蘿卜300克，青果10個，共煎湯當(dāng)茶飲，每日數(shù)次。

8、治口腔潰瘍:取蘿卜汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數(shù)次。

幾種簡便的蘿卜食療方法

1、白菜蘿卜湯

組成:白菜心250克，白蘿卜100克。

制法:水煎，加紅糖適量，吃菜飲湯。

功效:用于急性鼻炎風(fēng)熱型:鼻塞時輕時重，鼻癢氣熱，噴嚏、涕黃稠，發(fā)熱惡風(fēng)、頭痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜飲，舌質(zhì)紅，苔微黃，脈數(shù)。

2、蘿卜煮豆腐

組成:生蘿卜汁1杯，麥芽糖100克，豆腐500克。

制法:三物混合煮開，每日1劑，分2次服用。

功效:能潤肺清熱，化痰平喘和中。用于熱性哮喘有效。

3、蘿卜燉豬肺

組成:鮮蘿卜500～1000克，豬肺1具。

制法:蘿卜洗凈切塊，豬肺反復(fù)洗凈切塊，一起燉爛熟調(diào)味食用。

功效:能補肺降逆、順氣化痰。可治虛性哮喘。

秋季吃蘿卜注意:

首先，炒胡蘿卜忌放醋。因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入人體后就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲癥的人，就是缺乏維生素A的緣故。但是，需要提醒的是，炒胡蘿卜忌放醋，否則胡蘿卜素就會被破壞，導(dǎo)致營養(yǎng)大量喪失。

其次，白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮。白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養(yǎng)價值。

再次，蘿卜忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。蘿卜如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷帷Ａ蚯杷崾且环N抗甲狀腺物質(zhì)，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。

此外，蘿卜性涼，脾胃虛寒者也不宜多食。

蘿卜如何選購

從蔬菜商品學(xué)講，蘿卜分力長蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三種類型。不管哪種蘿卜，以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。一般說來，皮光的往往肉細(xì)，所以皮光是第一條。

第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜。

第三條是皮色正常。皮色起“油”的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別)，這種蘿卜基本上失去了食用價值。

第四條是買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質(zhì)，軟糯，吃口好。