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懂行人買食鹽,不只看價格,認準鹽袋“3行字”,買到優質健康鹽

時間:2023-09-26 09:37    來源:簡易百科   閱讀量:17665   

要說百味之首,那只有鹽可以當選了!家常使用的調料,簡單了,無非就是油鹽醬醋,但你去買的時候就不是那么簡單了;就拿咱們今天要說的這鹽來說,就有十幾種;價格甚至也會相差十幾倍;

到底哪種比較好?挑選的時候又該如何區別?今天我們就來嘮嘮鹽的這些事兒!

懂行人買食鹽,認準鹽袋3行字

1、看鹽包裝袋的名稱

現在市面上出現了各種品樣的食鹽,價格也都從幾元到幾十不等;像什么低鈉鹽,加碘鹽,加鈣鹽,竹鹽,海鹽等等各種各樣的;其實這不同的名稱,意義上也覺得了鹽的價格;

從營養角度來看:鹽成分主要是鈉,所以3種沒有本質區別;但從品質角度出發,井礦鹽要好于湖鹽和海鹽;井礦鹽相對于其他兩種,富含各類天然礦物質,雜質少,而且井礦鹽煉制原理是通過全密封真空工藝精煉而成,幾乎不破壞其原有物質,是純天然的,在色澤和形狀上井礦鹽均優于其他兩種;

精制鹽相對日曬鹽,不管是從品質,營養還是口感上,都要略勝一籌!精制鹽一般都是經過深加工處理,不帶任何雜質,而且味道咸而純,沒有任何的異味!而日曬鹽沒有經過深加工,不僅鹽粒粗大,雜質較多,而且味道也帶有雜味;所以99%都會選擇精制鹽食用!

①、先說加碘鹽;90%人都適用;除一些特殊人群;如甲亢、甲狀腺炎等;加碘鹽是指加有碘酸鉀的鹽,是最常見的家用鹽。而像以上我們說的若患有甲亢等,需要限制碘攝入的人群,建議食用無碘鹽即可;

②、低鈉鹽;普通食鹽中 98% 以上的成分都是氯化鈉。而我們都知道鈉攝入過多可導致血壓升高;而低鈉鹽比起普通食鹽,鈉的含量降低了,鉀的含量升高,所以對于患有高血壓等人群最適合;當然也是適合普通人群;

③、營養強化鹽;這就比較多了,如加鈣鹽、加鐵鹽、加鋅鹽等等;都是添加了某種微量元素的食鹽;但相對這些微量元素,我們每天食用鹽都基本不超過幾克的量,所以能獲取到的營養成分幾乎可以是微乎及微,所以挑選食鹽,我們基本完全沒必要為這些噱頭買單!

2、看配料上的5個字

食鹽的主要成分就是氯化鈉,基本沒有其他添加物質;但有時我們會看到配料表還有一種叫:亞鐵氯化鉀的成分,這是一種抗結劑;有些食鹽價格會偏高,從生產到出售會經過一段時間,為了在這期間避免食鹽結塊,就會添加亞鐵氯化鉀;從而可以長期倒買倒賣!

但我們日常食用鹽是銷量較高的一種,從出廠到出售到個人,也不會太久時間,完全沒有必要選擇帶有添加劑的食鹽;所以如果配料表含有亞鐵氯化鉀這5個字,還是建議大家另做選擇吧!

3、看食鹽的質量等級

質量等級是檢驗每個產品最關鍵的一道門檻,也是確保每袋食鹽健康食用的依據;所以挑選食鹽別忘記看以下質量等級;

所有品種的鹽類,當屬精制鹽的氯化鈉含量最高,雜質最少,所以精制鹽又分為:優級、一級、二級。級別越高,各項指標越優。

所以同等價格下,挑選食鹽應當優選,一級等級鹽或優級等級鹽!

最后總結來說,我們吃鹽主要目的是為了獲取氯化鈉帶來化學轉化影響的作用,而不是為了通過吃鹽來獲取鹽中的微量元素。所以大家買食鹽的時候一定要認準上面3點,不要為了所謂的噱頭,而多掏腰包!

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