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瑞幸咖啡“全球?qū)ざ怪谩鄙钊朐颇希荷疃人菰粗袊枚梗劢蛊焚|(zhì)升級

時間:2024-03-11 16:37    來源:中新網(wǎng)   閱讀量:5725   

3月11日,瑞幸咖啡“全球?qū)ざ怪谩遍_啟中國云南產(chǎn)區(qū)溯源征程,這是繼探訪埃塞俄比亞、巴拿馬、印度尼西亞三大世界知名咖啡產(chǎn)地之后的第四站。同時,瑞幸咖啡宣布瑞幸首個咖啡鮮果加工處理廠——云南保山鮮果處理加工廠進(jìn)入試運(yùn)營階段,此舉將助力瑞幸咖啡進(jìn)一步優(yōu)化完善高品質(zhì)供應(yīng)鏈,加強(qiáng)對咖啡豆品質(zhì)的全流程把控能力,為消費(fèi)者帶來更高品質(zhì)的產(chǎn)品和體驗。

中國云南是全球重要咖啡產(chǎn)區(qū)之一,適宜的地形及氣候條件賦予了云南咖啡獨(dú)特的風(fēng)味。近年來,云南咖啡產(chǎn)業(yè)邁開了高質(zhì)量發(fā)展的步伐,云南咖啡美名享譽(yù)世界。此次瑞幸咖啡“全球?qū)ざ怪谩迸沙鋈鹦覍I(yè)尋豆師團(tuán)隊,深入云南保山產(chǎn)區(qū)從源頭挖掘高品質(zhì)咖啡豆,為更多消費(fèi)者帶來高品質(zhì)云南咖啡產(chǎn)品。

為了加強(qiáng)對咖啡豆的全流程品質(zhì)把控能力,瑞幸近年來持續(xù)加碼咖啡上游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的投入。除保山鮮果處理加工廠外,2021年,瑞幸首個全自動化智慧型烘焙基地在福建正式投產(chǎn);瑞幸江蘇昆山烘焙基地也即將建成投產(chǎn)。

瑞幸保山鮮果處理加工廠位于保山市隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)芒艾村,采用巴西、哥倫比亞的微水鮮果處理生產(chǎn)線,咖啡鮮果加工處理技術(shù)在全球處于領(lǐng)先水平,年鮮果處理量可達(dá)到5000噸。同時,該工廠還應(yīng)用了全球領(lǐng)先的環(huán)保處理技術(shù),在咖啡生豆的水洗處理等環(huán)節(jié),應(yīng)用自熱回收多效MVR蒸發(fā)濃縮水處理技術(shù),推動實(shí)現(xiàn)工業(yè)污水零排放;在咖啡豆的干燥處理環(huán)節(jié)使用空氣源熱泵,最大化的減少了廢氣的排放,將可持續(xù)的生產(chǎn)理念貫穿于各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

未來,瑞幸保山鮮果處理加工廠還計劃建設(shè)培訓(xùn)中心、實(shí)操中心,面向企業(yè)員工及當(dāng)?shù)乜мr(nóng)進(jìn)行咖啡種植、加工等相關(guān)知識培訓(xùn)。以該工廠為依托,瑞幸在咖啡種植、鮮果加工處理等上游環(huán)節(jié)的技術(shù)能力及研發(fā)能力將得到強(qiáng)化,并在云南建立更高標(biāo)準(zhǔn)的咖啡鮮果采購體系,實(shí)現(xiàn)更為標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的咖啡生豆處理流程。

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所專家認(rèn)為:“瑞幸咖啡加大對云南咖啡產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)鏈上游投入,在鮮果采收、生豆處理環(huán)節(jié)的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及在可持續(xù)發(fā)展方面的積極舉措,將促進(jìn)云南咖啡整體品質(zhì)水準(zhǔn)的提升,推動云南咖啡產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和可持續(xù)健康發(fā)展,以實(shí)際行動助農(nóng)、惠農(nóng),帶動鄉(xiāng)村振興。”

截至2023年末,瑞幸咖啡國內(nèi)門店數(shù)量達(dá)16218家,成為中國市場最大的咖啡連鎖品牌。近年來,瑞幸咖啡已推出了多款由云南咖啡豆制作的現(xiàn)磨咖啡飲品,廣受消費(fèi)者好評。

此外,瑞幸還提出了“以赴美好明天”的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,致力于實(shí)現(xiàn)面向自身、面向價值鏈、面向更廣闊的社會環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展愿景和實(shí)踐方向。未來,瑞幸咖啡還將繼續(xù)完善高品質(zhì)咖啡供應(yīng)鏈建設(shè),持續(xù)為消費(fèi)者帶來高品質(zhì)、高便利性、高性價比的優(yōu)質(zhì)咖啡,推動中國咖啡市場持續(xù)向前發(fā)展。

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