在春節(jié)期間，大多數(shù)家庭往往是魚(yú)和菜，但他們的健康受到食物的損害。春節(jié)期間如何健康飲食？天津醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師邊珊珊給出了“6加6減”的飲食建議。

紅薯加一點(diǎn)精米，減去一點(diǎn)白面粉。

主食可以有不同的吃法。米飯可以用小米、紅小豆、玉米粒、高粱米來(lái)煮。白面可以和紅薯粉、玉米粉混合在一起做面食，不僅顏色豐富，而且美味健康。此外，還可以制作“五谷豐登”拼盤，將菱角、紅薯、紫薯、南瓜、玉米、芋頭、山藥等蒸熟，代替部分主食，既象征吉祥，又營(yíng)養(yǎng)加倍。

蔬菜加一點(diǎn)肉，減去一點(diǎn)。

春節(jié)的飯桌上，魚(yú)和肉幾乎很多，蔬菜往往成為被忽視的角色。其實(shí)，蔬菜是人類健康的“守護(hù)神”。春節(jié)期間，我們應(yīng)該少吃魚(yú)和肉，多選擇時(shí)令新鮮蔬菜。蔬菜中豐富的膳食纖維可以減少脂肪吸收，搭配肉類和蔬菜可以減少油膩。

白肉加一點(diǎn)紅肉，少一點(diǎn)。

紅肉是指豬肉、牛肉、羊肉等。白肉是指禽肉和魚(yú)蝦等水產(chǎn)品。紅肉富含飽和脂肪酸、膽固醇和血紅素鐵，白肉脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高。建議紅肉和白肉搭配食用，烹調(diào)方式以蒸、煮為主，減少烤、炸，既能滿足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和血紅素鐵的攝入，又能避免飽和脂肪酸和膽固醇過(guò)多。

范疇加一點(diǎn)成分，減去一點(diǎn)。

食物的多樣性是均衡飲食的基本原則。科學(xué)選擇不同顏色的食物，合理搭配，有助于節(jié)日的健康飲食。在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，可以多一些種類，少一些分量，避免浪費(fèi)。剩下的菜我實(shí)在吃不下，保存時(shí)間也不能太長(zhǎng)。沒(méi)剩肉，沒(méi)剩涼菜，盡量不吃隔夜菜。

茶加一點(diǎn)酒，少一點(diǎn)。

節(jié)日期間，飯后可適量飲用紅茶，助消化解悶，減肥降脂。另外，適量飲酒，避免空腹飲酒。飲酒前，可以吃一些谷類或淀粉含量高的食物；酒后可適當(dāng)飲用花茶、水果茶或加蜂蜜的葛根茶，都有醒酒護(hù)肝的作用。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)加一點(diǎn)精制碳水化合物再少一點(diǎn)。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。尤其是疫情期間，除了蔬菜，還要注意魚(yú)、肉、蛋、奶、豆制品等高蛋白食物的攝入。同時(shí)，減少精制碳水化合物的攝入，如精米粉、糕點(diǎn)、含糖飲料和零食。精制碳水化合物不僅會(huì)失去食物中原有的營(yíng)養(yǎng)成分，如果攝入過(guò)多還會(huì)導(dǎo)致超重或肥胖。另外，在水果的選擇上，首選新鮮水果，少喝鮮榨果汁，遠(yuǎn)離果汁味飲料。